2004-03-01から1ヶ月間の記事一覧

今日のお酒

今日は日本酒。佐久の「帰山」というお酒です。日本酒度は−16だそうですが、アミノ酸値も+3。普通酸味があるというと、+1.8とかなんですが、飛び抜けた数値。というか、これだけの甘めのお酒だと、アミノ酸値もこのぐらいないとバランスが取れないと…

今日のお酒

田嘉里酒造所(大宜味村字田嘉里)の「山原くいな」という泡盛。古酒として売られているお酒ではないのですが、6年前にお店にやってきて以来ずっと保管されていたようで、実質的には古酒です。30度。強い口当たりですが、お酒が通り過ぎた後に香ばしい苦み…

旧知と再会

以前の同僚が山形での仕事の途中に福島に立ち寄られたので、お会いしてきました。彼は沖縄県の出身なので、例によって沖縄料理店で。(福島の沖縄県人会の皆さんの集まりだったのです。)あいさつだけのつもりだったのですが、ほかがいっぱいで食事ができな…