盛岡に「じゃじゃ」という麺があります。「ジャージャー麺」ではありません。（似ていますが。）うどんのような太麺をやわらかくゆでて、そこににんにくのきいた肉みそを薬味と一緒にかけ、かきまぜて食します。麺を食べ終わった後はとき卵を入れ、味噌を追…
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