さるなしのお酒

　買ってきた果実で漬けているだけでなく、せっかく福島にいるのだから（？）ということで、同僚に頼んで、お庭にある「さるなし」の実をいただきました。これで新たに酒を造ってみようと思います。さるなしは、中国や日本に自生しているつる性の木で、実は小さいのですが鮮やかなエメラルド・グリーンで、甘く、芳香を放ちます。その一種のシナサルナシはニュージーランドにわたって改良され、キーウィフルーツになりました……といえば都会の方にもどんなものか想像がつくでしょうか。（もっとも、実の外側にあんな毛は生えてませんし、もっとずっとこぶりですけどが。）あまりたくさんはとれなかったので、漬けたのは小さめの瓶。半年はかかるそうで、気が短いわたしとしてはつらいところです*1。鈴木めぐみさんに感謝。

　同時に、りんご（紅玉）でひと瓶漬けました。６月に漬けたバレンシアオレンジがあまりうまくいかなかったので、りんごでリベンジです。（こらこら）

*1:にがみと甘みの調和したお酒になりました。色は今ひとつよくなかった。これは漬け方かな（2004/10/29）