お昼ごはん

　お昼はサラダうどん。
　用意するものは、レタス（サニーレタスなどでも可）、きゅうり、トマト、かいわれ、豚肉（ハムでも可）にうどん。
　まず、レタスを水洗いして、ちぎってお皿（カレーライスとか食べるやつ）の底に敷きます。きゅうりは斜めに切るか、ハムと一緒に細く切ってもかまいません。トマトは適当に。
　豚肉を使うときは、冷しゃぶの要領でゆでておきます。１人分で70〜100ｇぐらいですか。
　さて、ここからが手抜き本骨頂ですが、うどんは「流水麺」とかそういう、水で洗えば食べられる、というのにします。もし間違って「ふつーゆでてから食うよな」みたいなものを買ってきちゃったときは、袋から出して一度水洗いし、どんぶりに入れてラップをして電子レンジで加熱して「ゆで」てください。（をい）もちろん、「ゆで」た後は流水で冷やします。手を抜きたくない方はこの限りではありません。（この料理にする本旨に反しますが。）でも乾麺買っちゃった人はあきらめたほうがいーです。
　水切りをした麺をレタスの上においたら、ほかの野菜・肉などをのせ、かいわれを散らします。今日はブロッコリーのスプラウト（若芽）にしました。これでできあがり。
　ドレッシングはふつうの市販のサラダ用ドレッシング（フレンチとかは合わないと思いますが……）でもいいし、冷しゃぶ用のドレッシングでもＯＫ。手を抜きたくない方は一からタレも作ってみてください。辛みをちょびっとつけるといいと思います。
　いちおう、たんぱく質、緑黄色野菜、葉物野菜、淡色野菜、などのバランスは考えていますが、あくまでもてきとーです。

※よく市販のノンオイルドレッシングとかは液糖・果糖がたくさん入ってる、といわれます。確かに、成分一覧を見ると真っ先に出てきて（成分一覧は重さにして多い順に並んでいます）、うわっとか思いますが、ドレッシングを全部飲んじゃう人はいません。そんなに神経質になる必要はないんじゃないかと思います。ただし、これに慣れちゃうと味の感覚が狂うということはあるでしょう。その点は注意ですね。