パエリャ風炊き込みご飯

　実は炊飯器でお米を炊くより早いという。以下、２人前の分量。

• 玉ねぎ　中1/2個
• にんじん、マッシュルーム、ピーマン、パプリカなど　適宜
• 豚肉、ソーセージなど　適宜
• 固形スープの素　1個
• 米　１合
• こしょう　少々
• オリーブオイル　大さじ３
• 水　150cc
• 白ワイン　50cc
• サフランまたは好みのスパイス　少々

　まずフライパンで油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを強めに炒めて、少し水分を抜きます。そのあとで、その他の具材を追加で炒め、こしょうをふります。全体に火が通ったら洗った米を入れ、水と白ワイン、サフランを入れて、ふたをして沸騰するまでは中火、そのあとは弱火で加熱。
　上の分量だと、やや米が固めになるかもしれませんので、ふたを取って噛んでたしかめ、芯が残っていたなら水を追加します（50cc程度）。少し焦げる程度までがまんしましょう。おそらく30分ちょっとぐらいでできあがります。
　実は今日は、サフランの値段でめげてしまったので（1ｇ弱で1000円ぐらい）、ターメリックとガラムマサラでカレー風味にしました。ワインは使ってません。
　まあわりと適当なので、ほかの方のレシピも参考にしてください。

※Twitterでアドバイスしてくださったid:Ayarinさんに感謝。

※※水とワインの分量が間違っていたのを訂正。