伊達鶏のワイン煮

　久しぶりに鶏のワイン煮を作ってみる。水遁の術とかテレパシーとか精霊魔法とかいう特殊な技能は使わず、まず玉ねぎ（小１個）とセロリ（1/2本）をみじん切りにして厚手の鍋に入れてオリーブ油で炒め、そこに鶏肉（もも肉２枚）を入れて表面を焼き、しかるのちにワインを注いで塩・こしょうとハーブ少々を入れて１〜２時間ほど煮込むだけ。
　ワインはいつ開けたのか覚えてないラングドックのシラーが半分ほど冷蔵庫に余ってたので、それを使おうと思ったけど、やや足りず、「フロンテラ」（カベルネ・ソービニョン）というチリワインを追加で入れた。
　ところで、この「フロンテラ」が値段（700円しない）の割りにおいしい。果実味と渋みのバランスがよい（と、ちゃっかり飲んでるやつ）。香りはそんなでもないけど、まあ700円ですから。ということで、テーブルワインにするにはよさげ。