南部美人・全麹酒

　掛米を使わずに、全て麹で造ったお酒。東京駅地下で購入。1700円ちょっと。2004年、2005年、2006年のものがあったが、2005年ものを購入。特に理由はない。
　色はうすい黄色。味も香りもかなり甘め。それを反映して相当な濃さ。（べたつく。）ロックでも十分いけます。もっとも、以前「酒一筋」の全麹酒を飲んだことがあったけど、それよりは薄めかもしれない。
　たぶん5年10年おけば、それだけ熟成した味が出てくるでしょう。いや「南部美人」には、こんなお酒もあったんですね。