シャモとワインとあなた

　大学院の授業の後、有志で研究対象の一つである川俣シャモを出す、焼き鳥のお店へ。「陽風水（ひふみ）」といって、店長が川俣町出身。
　ここのコンセプトは「シャモとワイン」。普通焼き鳥というと、ビールとか日本酒とかになるのかもしれないが、後発のお店なので特色をということで、ワインにしたとか。アドバイスは販売店から受けているという。
　この日は、焼き鳥や野菜の串もの一通りに、ブシャール・ペール・エ・フィス（ブルゴーニュ）のピノ・ノワール2006年をお願いした。明るいルビー色でやや軽い感じ。
　シャモの焼き鳥は当然ながらお値段高め。院生３人と教員２人でかなりかかりました。しかしながら、もも肉も胸肉も、手羽先も、たいへんおいしゅうございました。

　(*)タイトルは、辛島美登里「星とワインとあなた」から。