本日のチーズ

　レ・フルールにて。オ・レ・ド・モンターニュ。見た目はカマンベール。食感もカマンベール。だけど、切ってみると青カビが植わっていて、ブルーチーズの香りがします。白ワインに合いそう。
　ということで、本日のワインはトゥレーヌ・ソービニョンのブラン、2005年。辛口にかすかな果実の風味です。そのまま飲んでいたときは物足りなかったのが、チーズと一緒だと厚みのある味わいになります。